Le cose importanti si fanno insieme

Gli chef possono:

• creare ricette;
• interpretare il metodo;
• raccontare prodotti;
• valorizzare territori;
• collaborare con produttori;
• partecipare a eventi e iniziative.

• Non cerchiamo soltanto grandi nomi.
• Cerchiamo persone capaci di raccontare qualcosa attraverso la cucina.

FISIOMENU vuole entrare anche nel mondo del fuori casa.

Un ristorante Complice può partecipare con:

• ricette;
• piatti;
• prodotti locali;
• eventi;
• contenuti;
• collaborazioni con produttori.

L’obiettivo è costruire progressivamente una rete italiana nella quale l’utente possa conoscere dove mangiare, chi cucina e cosa c’è dietro un piatto.

Prima del piatto viene l’ingrediente.

FISIOMENU vuole conoscere chi lo produce.

Un produttore può raccontare:

• il proprio prodotto;
• il territorio;
• il metodo di produzione;
• la stagionalità;
• la propria storia;
• l’utilizzo in cucina.

Il prodotto può poi incontrare uno chef e diventare una nuova ricetta.

FISIOMENU è aperto al rapporto con aziende alimentari e soggetti della filiera che condividano i principi del progetto.

La collaborazione può riguardare:

• prodotti;
• informazione;
• innovazione;
• ricerca;
• sostenibilità;
• territori;
• educazione;
• ricette;
• eventi e progetti.

FISIOMENU non considera incompatibile la collaborazione con le imprese.

Considera invece fondamentale come quella collaborazione viene costruita.

Ogni rapporto deve rispettare alcuni principi:

• trasparenza;
• riconoscibilità dei contenuti commerciali;
• indipendenza del progetto scientifico;
• assenza di condizionamenti sul metodo FISIOMENU;
• chiarezza verso gli utenti;
• coerenza con i valori del progetto.

Un’azienda può essere Complice di FISIOMENU. Non può decidere cosa FISIOMENU debba dire.

Milioni di decisioni alimentari vengono prese ogni giorno davanti a uno scaffale.

Per questo la grande distribuzione può avere un ruolo importante.

Possiamo sviluppare insieme progetti dedicati a:

• conoscenza degli alimenti;
• stagionalità;
• produttori;
• ricette;
• lotta allo spreco;
• informazione;
• prevenzione;
• iniziative rivolte ai consumatori.

Il luogo nel quale acquistiamo il cibo può diventare anche un luogo nel quale impariamo a conoscerlo meglio.

• Università.
• Fondazioni.
• Enti.
• Associazioni.
• Aziende tecnologiche.
• Media.
• Organizzazioni.

Possono contribuire con ricerca, competenze, comunicazione, tecnologia e progetti.

Un partner non è semplicemente un logo. È qualcuno che contribuisce realmente alla crescita del progetto.